嘟的思緒錦集

2006.1.28
今天是農曆年的最後一天
這天是我一年中在家裡最忙碌的一天
除了延續前兩天的大掃除之外
還得負責打點家裡的伙食
除了早上要拜拜得準備個7~8道菜外
還有年夜飯也是在下負責的範圍
這兩天幾乎都在廚房中渡過 眼睛一張開大概就得出現在廚房
幫家人準備每一餐 不曉得為什麼今年的年夜飯一個不小心就煮的太多了
家裡只有3個人圍爐 但是我大概煮了10人份(雖說還是感覺有超過10人XD)
結果3個人望著一堆菜發愁 因為多到嚇人(我掌握數量的功力還是不足)
簡單敘述一下有啥好了
蔬菜部分有3道:
燴芥菜(取名長命百歲XD)
綠花椰拌玉米(取名金玉滿堂XD)
韓式泡菜(取名火紅雙拼XD)
雜煮部分有3道:
煎年糕(取名步步高升)
韓式辣炒年糕(取名火速高升XD)
乾燒草蝦(取名龍飛鳳舞XD)
肉類有4道:
滷肉試作品1號(開發成功再寫食譜好了)
白切雞
紅酒羅勒紅燒魚
白切肉
湯類2道:
玉米濃湯
白蘿蔔雞湯
以上12道 差點沒被撐死
明天還有紅酒燉牛肉試作品要搞定
這幾天好像活在食物堆裡頭 總感覺不肥死對不起大家的感覺XD
今年是我第5年掌廚 真希望明年換個人來幫我搞定這檔事
因為真的好累阿
不過卻很高興 看著家人吃著自己煮的東西露出滿足笑容 那種感覺無價!!